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蓝莓天使蛋糕卷
烹饪老师:刘桂静
烹饪时长:25分钟
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蓝莓天使蛋糕卷
烹饪老师:刘桂静
蓝莓天使蛋糕属于乳沫类蛋糕,不能有一滴油,即使含有油脂的蛋黄也要舍去。
食材明细
戚风蛋糕原料
蛋清:375g 砂糖:185g
盐:7.5g 塔塔粉:8g
水:130g 色拉油:130g
细糖:18g 低面粉:200g
蛋黄:185g
天使皮原料
蛋白:500g 砂糖:200g
塔塔粉:8g 低面粉:150g
椰蓉100g 蓝莓果酱:150g
烹饪步骤
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