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【CHEF】咖喱牛肉配煎饼
烹饪老师:赵馨凝
烹饪时长:分钟
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【CHEF】咖喱牛肉配煎饼
烹饪老师:赵馨凝
顶尖西餐大厨带来异域风情的咖喱牛肉与煎饼做法。
食材明细
牛肉
300g
面粉
200g
土豆
2个
白洋葱
1个
牛肉汤
300g
胡萝卜
2个
适量
橄榄油
适量
胡椒粉
适量
咖喱粉
适量
生菜
适量
烹饪步骤
1/6
和面。面粉过筛,加少量盐,顺时针搅拌均匀,和成面团,裹上保鲜膜,醒发20分钟。
2/6
处理食材。牛肉切块、洋葱切丝、胡萝卜去皮切块、土豆去皮切块泡水备用。
3/6
制作咖喱牛肉。起锅倒入少量橄榄油,放洋葱丝翻炒,放牛肉炒至上色后,再加入牛肉汤、盐、咖喱粉,煮1小时。
4/6
1小时后,锅中加入胡萝卜,煮5分钟后加入土豆块,盖上盖子再焖煮10分钟即可。
5/6
制作煎饼。面团分成面剂子,擀成直径15公分的面饼;起锅不放油,锅烧热后,放入面饼,煎至两面焦黄起泡,盛出备用。
6/6
摆盘。面饼上放两片生菜,放上做好的咖喱牛肉,卷成卷儿,即可完成。
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