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焦溜肉片
烹饪老师:王雪峰
烹饪时长:分钟
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美食简介
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焦溜肉片
烹饪老师:王雪峰
一盘还不够,香到勾魂!
食材明细
里脊肉
200克
黄瓜
50克
豌豆
15克
大葱
10克
5克
5克
适量
胡椒粉
适量
白糖
2克
料酒
8克
酱油
5克
淀粉
适量
烹饪步骤
1/6
里脊肉切片,加入盐,胡椒粉,香油,用手抓匀
2/6
取一碗,倒入淀粉,清水,加入里脊肉,搅拌均匀
3/6
芡汁:取碗,倒入白糖,料酒,酱油,姜,大葱,淀粉糊,搅拌均匀
4/6
锅内入油,油热后放入里脊肉,炸至金黄后,用漏勺捞出,油温升高后,倒入锅内复炸,炸好捞出
5/6
倒入调好的芡汁(不用放油),再倒入炸好的里脊肉,不断的翻炒,再加入豌豆等到锅内汤汁基本收干后,即可出锅装盘
6/6
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