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蟹粉狮子头
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烹饪时长:分钟
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蟹粉狮子头
烹饪老师:
开国国宴上,总理最爱它!很多人中国人都还不知道……
食材明细
五花肉
1000克
马蹄
50克
大葱
1根
生姜
1块
油菜
4根
枸杞
少许
食盐
10克
胡椒粉
5克
花雕酒
适量
鸡蛋
2个
蟹粉
30克
烹饪步骤
1/8
五花肉切小丁;葱、生姜切末;马蹄切丁备用
2/8
五花肉中放入食盐、胡椒粉、花雕酒、葱末、姜末、马蹄丁搅拌均匀
3/8
搅拌好后的五花肉再加入蛋清、蟹粉继续搅拌
4/8
起锅烧水,放入葱段、姜片、花雕酒,水温控制在80℃
5/8
搅拌好的五花肉攒成肉丸,小火煮1小时
6/8
捞出肉丸盛在碗中,淋上汤汁
7/8
油菜焯水,加适量枸杞摆放在肉丸上即可完成
8/8
成品
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