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鸡蛋饼
烹饪老师:李浪
烹饪时长:分钟
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鸡蛋饼
烹饪老师:李浪
捆上香葱以后,沉溺的鸡蛋饼又翻出新花了
食材明细
面粉
250克
开水
适量
鸡蛋
6个
胡萝卜
1根
香葱
4根
适量
烹饪步骤
1/9
在面粉中倒入80℃水,边倒边搅,后揉至光滑后盖盖醒30分钟
2/9
将胡萝卜、香葱切成碎
3/9
碗中打入鸡蛋,倒入胡萝卜和香葱碎,加盐搅拌均匀,并加少许水稀释
4/9
取醒好的面,分成15克左右的小剂子,两两一组
5/9
在每个剂子上刷少许油,两两一组,压平擀成大薄饼
6/9
取煎锅,刷少许油,放入饼皮煎至两面发白即可取出,然后分为两张
7/9
另取锅,刷少许油,放入撕开的一层薄饼,舀入鸡蛋液覆盖薄饼,煎至鸡蛋成熟即可盛出
8/9
取出鸡蛋饼,切掉四边,切成均匀的长方条,蛋液方朝外卷成卷,用香葱扎起来固定即可完成
9/9
成品
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