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冷锅串串
烹饪老师:张瑞
烹饪时长:分钟
小吃
川菜
晚餐
麻辣烫
美食简介
美食评论
冷锅串串
烹饪老师:张瑞
如果就想关起门来,自己好好享受一顿热辣,冷锅串串绝对是一个超级实用、又有些拽的技能点
食材明细
一只
干辣椒,花椒
各100克
孜然
50克
豆豉,姜蒜
少许
盐,鸡精,色拉油
少许
青辣椒,土豆,面筋,花菜等
适量
烹饪步骤
1/11
将整只鸡洗净,放入锅内
2/11
将切好的姜片,打好的葱结,放入锅内,倒入清水
3/11
加入料酒,点火
4/11
碾碎豆豉,捣碎辣椒,放一旁待用
5/11
选取新的姜蒜切碎,将辣椒酱剁成泥
6/11
锅内倒色拉油,加入剁碎的辣椒,姜蒜,豆豉,盐,花椒,孜然,米酒混合,煮制成酱料
7/11
酱料装入沙袋,装进新的器皿
8/11
将熬好的鸡汤倒入
9/11
加盐,鸡精,烧开
10/11
蔬菜穿串,烫菜,放入盛有酱料的锅内
11/11
成品
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