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金瓜烙
烹饪老师:陈晓山
烹饪时长:30分钟
润肠通便
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午餐
白领
美食简介
美食评论
金瓜烙
烹饪老师:陈晓山
金瓜烙,烙的烹制方法多用于主食菜,外酥内嫩,色泽金黄,口感酥脆,回味香甜。
食材明细
金瓜
750g
黄瓜
100g
白糖
20g
淀粉
20g
烹饪步骤
1/5
将金瓜750克去皮、去籽,切片后改刀成丝,黄瓜100克切片后切丝。
2/5
盆中置入金瓜丝、黄瓜丝,加白糖20克,搅拌后加淀粉20克拌匀。
3/5
起锅只少量油,将主料下锅摊成饼状压紧。
4/5
另起锅加大量油烧至6成温,浇于主料上,待熟后捞出沥干油分。
5/5
最后将金瓜烙切成均匀的扇形状,装盘即可。
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