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冬笋炒咸肉
烹饪老师:王雪峰
烹饪时长:30分钟
润肠通便
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美食简介
美食评论
冬笋炒咸肉
烹饪老师:王雪峰
冬笋炒咸肉是汉族传统名菜之一,是湘菜中的典型炒菜。
食材明细
咸肉
300克
冬笋
50克
蒜苗
10克
蒸鱼豉油
5克
2克
鸡精
3克
老抽
3克
麻油
3克
红辣椒
10克
生姜
10克
烹饪步骤
1/5
将咸肉切片,冬笋去瓤切片,蒜苗切段、红椒切片,姜切片。
2/5
咸肉焯水沥干,原锅下冬笋焯烫约2分钟盛出待用。
3/5
锅内入少许油,下咸肉片,煸炒出油出香,放入生姜、蒜段、红辣椒炒香。
4/5
下冬笋,稍翻炒,快速加入盐,鸡精,蒸鱼豉油,老抽翻两下,淋麻油翻匀,出锅即可。
5/5
成菜。
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