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西夏烤羊腿
烹饪老师:周文平
烹饪时长:30分钟
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西夏烤羊腿
烹饪老师:周文平
西夏烤羊腿
食材明细
羊前腿
一只
芹菜
200克
洋葱
200克
胡萝卜
200克
八角
5克
苹果
2个
桂皮
5克
花椒
10克
香菜
20克
20克
10克
小茴香
10克
干辣椒
10克
香叶
5克
料酒
15克
20克
烧烤孜然粉
20克
烧烤拉面
20克
烹饪步骤
1/6
取胡萝卜200克切片、洋葱200克改十字刀、芹菜200克切段,香菜20克切段、葱20克切段、姜10克切片。
2/6
碗中置入清水,加小茴香10克、香叶5克、料酒15克、盐20克。
3/6
放草果2个、花椒10克、八角5克、桂皮5克,制成料水,将料水淋于羊前腿一只,腌制4小时左右。
4/6
烤盘中铺上洋葱、芹菜段、胡萝卜片、姜片、葱段,放上羊前腿、淋上料水,置入烤箱,烤3小时至羊腿熟烂取出。
5/6
先刷上一层油、铺上烧烤拉面20克、烧烤孜然粉20克,再刷上一层油。
6/6
入烤箱再烤10分钟,取出撒上香菜即可。
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