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辣爆羊羔肉
烹饪老师:陈晓山
烹饪时长:30分钟
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辣爆羊羔肉
烹饪老师:陈晓山
辣爆羊羔肉
食材明细
羊羔肉
1000克
青椒
20克
红椒
20克
洋葱
30克
香菜
10克
8克
5克
5克
辣椒面
6克
干辣椒
8克
花椒
5克
4克
胡椒粉
5克
料酒
8克
酱油
6克
鸡精
5克
十三香
3克
孜然粉
4克
烹饪步骤
1/8
将羊羔肉1000克切丁、青椒20克切片、红椒20克切片、洋葱30克切块。
2/8
葱8克切段、蒜5克切片、姜5克切片、香菜10克切段。
3/8
起锅置入清水,将羊羔肉丁下锅焯水至熟,装盘待用。
4/8
另起锅置入油,烧热后下入干辣椒8克 、加入蒜片、姜片、葱段、花椒5克,煸炒至香。
5/8
将熟羊羔肉丁下锅,调盐4克、胡椒粉5克、鸡精5克、十三香3克。
6/8
倒料酒8克、酱油6克,煸炒上色、加辣椒面6克、加适量清水补汁,下入洋葱块,煸炒片刻。
7/8
放进青红椒片、煸炒后撒孜然粉4克、炒熟出锅装盘,铺上香菜段即可。
8/8
成品。
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