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红烧肉

补钙食谱 补锌食谱 鲁菜 晚餐 午餐
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  • 难易度

  • 3~4 人份

    常用分量

  • 15 分钟

    准备时间

  • 20 分钟

    烹饪时长

  • 简介
  • 评论
简介
工具及盛装器皿准备
砧板1个 菜刀一把
白毛巾1块 10寸圆盘一个
主料
带皮五花肉600g
配料
油菜500g
辅助料
八角3g 胡萝卜10g
调料
盐10g 味精5g
鸡精5g 料酒25g
淀粉5g 白糖80g
食用油1500g
小料
葱10g 姜8g
步骤

烹饪制作流程


1/

将肉放入七成热油温的油锅中炸致金黄取出。


2/

油锅加底油,炒糖色加葱姜八角,放高汤调味。


3/

放入肉块,大火烧开去浮沫,小火烧制收汁致汤浓勾芡。


4/

淋明油装盘即可。