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红烧鲢鱼
烹饪老师:
烹饪时长:35分钟
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红烧鲢鱼
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红烧鲢鱼
食材明细
工具及盛装器皿准备
砧板1个 菜刀1把
白毛巾1块 10寸正方盘一个
主料
鲢鱼尾
辅助料
淀粉10g
小料
葱段15g 姜片10g
蒜仔20g 香菜3g
大料2g
调味料
陈醋30g 料酒10g
白糖5g 精盐3g
生抽10g 老抽8g
味精1g 番茄酱15g
烹饪步骤
1/4
鱼尾刮净鱼鳞,中间片开
2/4
锅中置油,烧至四成左右下入鱼尾,炸至外表偏金黄
3/4
锅中置油,下入大料和葱姜蒜,煸炒出香味
4/4
入鱼尾小火烧制10分钟,收汁
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