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地三鲜
128
人
9536人
地三鲜
烹饪老师:
烹饪时长:30分钟
东北菜
晚餐
午餐
应酬人群
炸
美食简介
美食评论
美食分享
地三鲜
烹饪老师:
地三鲜"是东北地方传统家常菜,选用了三种地里时令新鲜的食材:茄子、土豆和青椒。
食材明细
工具及盛装器皿准备
砧板
1
块
菜刀
1
把
白毛巾
1
块
10寸圆盘1个
原料
土豆0.4斤
茄子0.4斤
调料
精盐3g
味精2g
鸡精2g
白糖4g
生抽3g
耗油4g
配料
青椒1个
色拉油800g
湿生粉3g
小料
葱沫2g
姜沫1g
蒜沫3g
烹饪步骤
1
/7
准备土豆0.4斤、茄子0.4斤、青椒1个、葱沫2g、姜沫1g、蒜沫3g。
2
/7
土豆去皮洗净,切成滚刀块,冲水洗净。
3
/7
青椒洗净去籽,切成菱形块备用。
4
/7
净锅下油,烧至6成油温下入土豆炸制。
5
/7
土豆炸熟后捞出控油,倒入茄子炸熟后捞出控油。
6
/7
留少许底油,放入葱姜蒜炒香,放入青椒,耗油,盐,味精,鸡精,白糖,生抽调味后,下炸好土豆、茄子。
7
/7
即可享用
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