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熊猫豆腐
烹饪老师:
烹饪时长:15分钟
润肠通便
川菜
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美食简介
美食评论
熊猫豆腐
烹饪老师:
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。
食材明细
嫩豆腐
300g
鸭血
200g
蒜苗
50g
食盐
3g
白糖
10g
水淀粉
8g
生抽
15g
老抽
4g
陈醋
8g
大葱
20g
生姜
20g
大蒜
20g
香葱
30g
豆瓣酱
5g
烹饪步骤
1/5
葱姜蒜切片,香葱叶切成葱花,蒜苗切片,豆腐切成小块,鸭血切成小块
2/5
将鸭血,豆腐放入锅中焯水,去除腥味后捞出备用
3/5
锅中置油20g烧至4成热,放入大葱20g,生姜20g,大蒜30g炒香,下入豆瓣酱40g炒亮油色,倒入清水200g
4/5
放入陈醋8g,老抽4g,生抽15g,白糖10g,食盐3g调味 ,下入豆腐300g,鸭血200g烧制入味
5/5
倒入水淀粉8g勾芡,下入蒜苗50g,翻炒断生后即可出锅,装盘撒上葱花5g点缀
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