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熊猫豆腐
烹饪老师:秦亚龙
烹饪时长:15分钟
润肠通便
川菜
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美食简介
美食评论
熊猫豆腐
烹饪老师:秦亚龙
豆腐健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。
食材明细
嫩豆腐
300g
鸭血
200g
蒜苗
50g
食盐
3g
白糖
10g
水淀粉
8g
生抽
15g
老抽
4g
陈醋
8g
大葱
20g
生姜
20g
大蒜
20g
香葱
30g
豆瓣酱
5g
烹饪步骤
1/5
葱姜蒜切片,香葱叶切成葱花,蒜苗切片,豆腐切成小块,鸭血切成小块
2/5
将鸭血,豆腐放入锅中焯水,去除腥味后捞出备用
3/5
锅中置油20g烧至4成热,放入大葱20g,生姜20g,大蒜30g炒香,下入豆瓣酱40g炒亮油色,倒入清水200g
4/5
放入陈醋8g,老抽4g,生抽15g,白糖10g,食盐3g调味 ,下入豆腐300g,鸭血200g烧制入味
5/5
倒入水淀粉8g勾芡,下入蒜苗50g,翻炒断生后即可出锅,装盘撒上葱花5g点缀
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