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大馅水饺
烹饪老师:刘桂静
烹饪时长:10分钟
东北菜
晚餐
午餐
重体力
饺子
美食简介
美食评论
大馅水饺
烹饪老师:刘桂静
大馅水饺是一道美食。
食材明细
工具及盛装器皿准备
法式浅盘1个 擀面杖(细)1个
刮板1个 馅匙1个
原料
面粉500g
调料
盐8g 味素5g
花椒面3g 酱油15g
油70g
配料
前槽肉馅300g 大葱100g
姜30g
辅料
水400g(其中250g和面、150g制馅)
烹饪步骤
1/8
准备面粉500g、前槽肉馅300g、大葱100g、姜30g。
2/8
将葱100g切沫。
3/8
将姜30g切沫。
4/8
将面粉500g加水250g抄拌成麦穗状后,揉成光滑的水调面团。
5/8
前槽肉馅300g加酱油15g拌匀,将150g水分四次加入,边加入边搅拌。
6/8
分别将每个饺子皮上馅,收口,捏成饺子生坯。
7/8
先放置一旁,锅内水烧沸,下入生坯。
8/8
煮制过程中要点凉水2到3次,直到煮至水饺鼓起成熟即可。
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