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西红柿炖牛腩
烹饪老师:张国卫
烹饪时长:30分钟
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健脾养胃
美食简介
美食评论
西红柿炖牛腩
烹饪老师:张国卫
西红柿炖牛腩
食材明细
主料
牛腩500g
配料
西红柿200g
调味料
盐5g 味精5g
糖5g 黑胡椒粉3g
番茄沙司5g 老抽3g
八角1g 小茴香1g
花椒1g
烹饪步骤
1/7
将牛腩洗净,切大块(3cm见方)。
2/7
西红柿切块,葱切细丝,姜、蒜切片。
3/7
牛腩焯水。
4/7
炙锅入油15g,4成热(120度)下八角1g,花椒1g,小茴香1g炒香,放入姜蒜,炒出香味。
5/7
下入牛腩略炒,放入番茄沙司5g,炒出红油, 放入老抽3g翻炒,加清水烧开,放盐5g,糖3g,黑胡椒粉3g,老抽3g调味。
6/7
红柿200g炖至肉烂,出红油,放入味精5g。
7/7
出锅装盘,撒上葱丝即可。
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