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玉米甜甜圈

  2018-11-02 11:53  10008人 来源:秘味
星厨课堂

近些年来,对于吃货的说法也是越来越五花八门了:吃不胖的才是吃货,吃的胖的那叫饭桶!100斤的吃货,心安理得的吃;120斤的吃货,畏畏缩缩的吃;150斤的吃货,是吃,还是不吃……?




其实,对于现在肥胖率那么高也不是没得解释。工作压力大,没时间健身;房租费太高,闲钱不够耍……也就是垃圾食品小蛋糕之类的既不贵又“管饱”了,而且几个甜甜圈下肚,还有贴身“游泳圈”免费赠送!

除了不得已而吃之的人以外,还有一群真心爱之的人!比如深陷“身材与美味不可兼得的痛苦之中的广大女性朋友们。为了满足你们对健康、口感、低热的多重要求,这款高颜值玉米甜甜圈必是首选!


 
这款甜甜圈,选用能促进肠道蠕动的粗纤维玉米面,添加酵母,用清蒸的方式代替油炸,用金黄的蛋液取代高热的奶油,并配有酸甜开胃的蔓越莓、补脑抗衰的核桃仁,口感独特颜值满分,而且做法简单零失败,超适合上班族和减肥人群哦~

星厨推荐:玉米甜甜圈

难度系数:★




本期星厨
——孙钰翔

美味学院首席面点讲师

爱玛客中国总公司面点总厨

红番茄餐饮小吃研发总监


食材 



主料:
面粉300g/细玉米粉200g;

辅料:干酵母5g/泡打粉4g/温牛奶280g;

调料:细砂糖40g。


制作


 
1.将蔓越莓干和核桃切成小碎备用↑;


 
2.面粉、玉米面倒入容器中↑;


 
3.倒入酵母、泡打粉、牛奶和鸡蛋,搅拌均匀↑;


 
4.用手揉搓至面团光滑,再蒙上保鲜膜醒发至原本的两倍大


 
5.醒好的面团切成小剂子,并搓成小窝头的形状↑;


 
6.用手指穿开小面团,调整至甜甜圈形状↑;


 
7.将做好的甜甜圈放入蒸笼,撒上核桃碎和蔓越莓碎↑;


 
8.加盖,大火蒸制10-15分钟即可完成↑。


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