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芝士南瓜焗鳕鱼

  2018-10-23 11:59  10001人 来源:秘味

星厨课堂


世界上最遥远的距离
不是生与死,

而是我在南方的艳阳里大雪纷飞,

你在北方的寒夜里四季如春。


 (北方人过冬)
VS

(南方人过冬)



随着霜降时节的到来,秋季即将结束,冬天终于来了……

人们常说北方的冬天属于物理攻击,穿上护甲就可以抵御。南方的冬天却属于魔法伤害,自带破甲属性。在北方人嘲笑南方人只能把手压在屁股底下取暖时,南方人也调侃北方人逃荒似的过冬储备。


大葱、萝卜、大白菜,你又双叒叕在准备过冬老三样吗?

作为北方人的跑跑,是时候乱炖整个南方了(咳咳,是时候刷新过冬三宝了……)!在北方,过冬的硬菜不仅仅有整只的鸡、鸭和带把的肘子,还有营养丰富、味道鲜美,颜值还逆天的芝士南瓜焗鳕鱼


鳕鱼中含有丰富的镁元素,可以很好的保护心血管系统;南瓜的纤维和果胶能保护胃黏膜,还能提高免疫力,这道菜还有一定的防癌功效哦~霜降时节,用一道滋味鲜美、蔬果交融的芝士南瓜焗鳕鱼一起品味时令吧~


星厨推荐:芝士南瓜焗鳕鱼

度系数:★☆ 
 
 

本期星厨——唐烨

美味学院首席讲师

国家烹饪技师

国际酒店行政总厨


食材

 

 
 
主料:鳕鱼500g;
辅料:芝士200g / 南瓜200g;
调料:食盐5g / 鸡粉20g / 生姜10g/葱白10g / 生粉、干葱蓉适量。


制作
 



1.鳕鱼去鳞,加入食盐、生粉、鸡粉、干葱蓉腌制10分钟↑;

 
2.南瓜切块,放入沸水中浸熟,捞出过冷水,切丁备用↑;

 
3.起锅倒入含有果香的橄榄油,放入鳕鱼小火慢煎(鳕鱼肉嫩易碎,少翻动),煎熟后盛出备用

 
4.彩椒、芝士切丁,放少许盐加入南瓜丁搅拌均匀码于鱼片上

 
5.将鳕鱼彩椒芝士盘放入微波炉,蒸鱼模式烹制3分钟即可完成↑。

   


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