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苦瓜酿肉

  2018-06-21 09:19  8443人 来源:秘味
星厨

说到夏季解暑,不可不提的一道菜便是苦瓜酿肉。瓜翠肉红,苦中浸香,夏至做一盘,既解腻消暑又清心明目。




作为地道的湘菜,苦瓜酿肉算是一股清流了,一改湘菜的酸辣重味,走起了快手小清新的路线。可蒸可煎,绿油油的围兜里,满塞着红彤彤的肉糜,从颜值上就能给炎热的夏天带来一抹清凉


苦瓜富含苦瓜素和维生素B、C及钙、铁等元素,能起到“去邪热,解劳乏”的功效,对减肥也有一定的效果,想要瘦身的老铁们不要错过~


苦瓜虽好,但依旧有不少人谈“苦”色变。其实,只需在烹饪前对苦瓜进行冷冰和水烫(过一下就行,时间要短),苦味能降几个度。剩下来的就尽享苦瓜带来的清脆与健康吧。 

星厨推荐:苦瓜酿肉

难度系数:★★☆☆☆



本  期  星  厨


王月东



国家高级营养师