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你无法叫醒一个睡懒觉的人,但爆浆的水波蛋可以!

  2018-03-15 17:08  3985人 来源:秘味


嘿,你们的白色情人节过得还好吗?

反正,单身的大秘秘没有像二月情人节那样被喂太多狗粮;天才霍金的离开,也让大家着实感叹。“对世界保持一颗好奇之心吧,反正我会一直这么做的。”霍金如是说,在美食世界大秘秘也是这么做的。

按照约定,给大家带来一道吐司沙拉水波蛋


水波蛋
配吐司,外加新鲜果蔬,

简单快手、营养丰富,

分分钟连懒觉都不想睡了!

从今天起,

只有白煮蛋、茶叶蛋、荷包蛋的日子,

可以翻页了~

本期复刻:吐司沙拉水波蛋



本  期  复  刻  星  厨


唐烨



知名国际酒店西餐厨师长

美味学院西餐精品讲师

  食材


主料:
鸡蛋2个、面包片1片;

辅料:生菜50g、洋葱碎5g、蒜碎5g; 

调料:红酒醋20g、黑醋20g、白酒醋20g、蜂蜜10g、黑胡椒碎2g、百里香2g、披萨草2g、橄榄油10g、盐10g、白醋30g。

 
制作 



1.黄瓜切成薄片、圣女果对半切开、洋葱和蒜切碎;  



2.将洋葱碎、蒜碎和红酒醋、黑醋、白酒醋、 蜂蜜、 黑胡椒碎、百里香、披萨草、 橄榄油、盐一起混合搅拌均匀,调成油醋汁; 



3.锅上火烧水,放白醋、盐,水开后磕入鸡蛋,小火煮1分钟,捞出; 



4.面包片入烤箱,烤制两面金黄放于盘中; 



5.生菜放于面包片旁,淋少许油醋汁,鸡蛋放于面包片上,摆放美观大方即可完成。 


一边是酸甜脆爽的果蔬,

一边是松软焦香的吐司,

搭配两颗鲜嫩的溏心水波蛋,

不仅营养丰富、颜值满满,还低脂健美有益瘦身!


Tips:


1.煮蛋的水里放入白醋和盐可使水沸点降低,且有利于溏心蛋外观饱满和蛋黄口感爽滑;鸡蛋放进水中不要马上翻动,以保证水波蛋的完整;

2.煮蛋时间不宜过长,否则会导致水波蛋口味变差。


 


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