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雪梨这样吃,40岁的年龄也能拥有20岁的脸!

  2018-03-09 17:09  3709人 来源:秘味

刚刚度过女王节的你是不是收到了很多惊喜?拼搏操劳了许久有没有想过犒劳下自己?秘味星厨敬女神,清新养颜的
红酒炖雪梨倾情奉上,女王大人请笑纳!

 

都说法国是浪漫之都,也很盛产女神,如此看来并非没有道理,即便是两颗雪梨,在电影《爱丽舍宫女大厨》中也能摇身成一道极具心意和营养的珍馐。


更值得一提的是,广大男性同胞们可不要以为Wuli红酒雪梨与你无关,人家润肺清燥、解毒驻颜、止咳化痰的功效可是一绝,不论是哄女票还是孝敬老妈,分分钟养成好男人~


并且,我们的星厨还在其中添加了桂皮、柠檬,口感丰富有层次,快学起来吧!

 
本期复刻:红酒炖雪梨

 

本  期  复  刻  星  厨


王月东



高级营养师

新东方烹饪教育金牌大厨

 
食材

 

主料:红酒1瓶、雪梨2个;

配料:桂皮5g,鲜柠檬10g;

调料:冰糖50g。

 
制作

 

1.雪梨洗净,去皮; 

 

2.锅加少许水,放入冰糖熬至水分蒸发,倒入红酒; 
 
  


3.放入桂皮,红酒煮开,再放入雪梨和柠檬片; 

  

4.大火煮开,改小火熬制90分钟; 

 

5.雪梨装盘,将剩余红酒熬至浓稠,淋在雪梨上,即可完成。 

 
 

口感与颜值齐飞,雪梨共红酒一色,

清新甘甜保留脆爽,色彩明艳馥郁酒香,

不论是清闲午后还是恬静周末,

它,总能带给你最大的满足!

 
Tips:


1.熬雪梨前,要把冰糖水的水分熬干再放红酒,便于雪梨上色;

2.放入雪梨,一定调小火炖制,保证雪梨上色的同时保持形态完整。

3.最后熬制红酒汁可将火调大,要不停地搅动,防止糊锅。

 
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