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一锅清水胜过所有

  2017-12-12 16:19  2人 来源:小秘秘
现如今很多人会觉得菜品油腻,吃多了就会觉得特别难受,其实有很多青菜,只要清水煮就可以了,添加一点调料,便是超级美味!

白灼芥兰



做法:

1. 芥兰洗净。

2. 锅中烧开清水,加入适量食盐,放入芥兰后放入食用油,大火煮2分钟左右。至8成熟后捞出过凉水。

3. 放上辣椒圈,淋上芝麻油。

4. 油入锅烧热,待油开始冒烟,关火,用勺子将热油淋在辣椒上就可以吃啦~

PS:

✔同样的烹调方法还可用于菜心、生菜、上海青等蔬菜。

✔灼蔬菜的时候,要在水中加少量的盐和油,用猛火快煮,这样可让蔬菜油润青绿,还能保持蔬菜的营养。

✔在蔬菜投入沸水之前加盐,在投入之后加油。

✔焯好马上过凉水,这样芥兰才会爽脆 。

白灼芦笋


做法:

1. 芦笋洗净切掉末端。

2. 锅中烧开水,加少许盐,将芦笋放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水。

3. 将芦笋码齐,切成适宜长度,装盘。

4. 直接将生抽浇在芦笋上即可,是不是超简单!

白灼秋葵



做法:

1. 秋葵洗净,去掉根蒂就好。不必切开,避免营养流失。

2. 锅中烧开水,加少许盐,将秋葵放入后放油,烫一两分钟后捞出过凉水装盘。

3. 倒入适量素蚝油在干净盘内,加入50克开水混入调匀。

4. 直接将调好的素蚝油浇在秋葵上即可~

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