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三款植物菜谱,为你的厨房打call

  2017-12-12 15:04  24人 来源:小秘秘




材料:苦瓜500克,磨碎豆豉二汤匙,姜二片切细,盐1/4茶匙,糖一茶匙,麻油、胡椒粉各少许,水3/4杯。

做法

1、豆豉加水一汤匙半拌匀。

2、苦瓜洗净,切开两片去瓤,切成约一寸宽,一寸半长的块。

3、下油五汤匙,放下苦瓜煎至两面黄色,再下豆豉、姜炒香、下调味煮开,慢火焖至入味,约需十五分钟。收干汁即可上碟。




材料:泥蒿、红椒、辣椒、花椒、生抽、醋、白糖、豆豉油。

做法

1、泥蒿洗净备用,红椒切细丝备用。

2、锅里烧适量清水,滴几滴色拉油,待水开后,下入泥蒿,红椒丝焯水至断生后捞出过凉后沥干水份备用。

3、热锅下油,油热后转小火,放入红椒丝,花椒炸至出香味,关火。

4、调入生抽,凉拌醋,白糖,豆豉油调匀。

5、把泥蒿拌上调好的料汁即可。

枸杞木耳炒山药


材料:山药400克,木耳十余朵,枸杞十来粒,姜丝、橄榄油一勺、盐一小勺、蘑菇精一小勺。

做法

1、木耳泡发后去蒂,枸杞洗净,姜切丝。

2、在燃气炉上将山药的烧掉,便于待会儿削皮。

3、一边冲水一边削皮。

4、切完片的山药马上放到水里,防止氧化。

5、在锅中倒入油,放入姜丝爆香后,先放入山药翻炒两三分钟,然后放入木耳,倒入枸杞。翻炒两分钟。

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