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5种“饮食替代法”让你未老先衰

  2017-07-18 11:37  1813人 来源:美味学院

  1、果汁替代水果

  适量喝点果汁可以助消化、润肠道,补充膳食中营养成分的不足。但是果汁并不能完全代替水果。

  首先,果汁里基本不含水果中的纤维素,捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了,这些营养成分的的缺失会对整体营养作用产生不利的影响。

  其次,在果汁生产的过程中有一些添加物如甜味剂、防腐剂等,必然要影响到果汁的营养质量的。而且加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。

        2、方便面代替早餐

  经常食用方便面替代早餐,对人体健康和发育都是很不利的。

  因为,维持人体正常生理代谢需要各种营养成分的参与,而方便面主要成分是碳水化合物,其他营养成分很少。因此,如果长期以方便面代替早餐,会导致头晕、乏力、消瘦、心悸、精神不振等,严重者可出现体重下降,肌肉萎缩等营养缺乏之表现。

        3、水果代替蔬菜

  水果和蔬菜都含有丰富的维生素,为此,许多人以为,只要每天吃些水果,不吃或少吃蔬菜也无妨。其实,蔬菜是仅次于粮食的人体必需的食物,它更能有效地促进人体吸收蛋白质、脂肪、碳水化合物三大营养素。

  人如果仅食动物食品,蛋白质吸收率为70%;若兼食蔬菜,则吸收率可达90%以上。再者,蔬菜中含特有的植物粗纤维能刺激肠道蠕动,起到助消化、防肠癌之作用。

        4、新鲜蔬菜代替冷藏蔬菜

  如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜,这种说法没有任何问题。但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了,通常都是储存了几天的,其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉。

  相反,冷藏的蔬菜就能保持更多的维生素,因为蔬菜采摘之后冷藏,能很好地防止维生素的流失。

        5、矿泉水代替白开水

  很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质,就不再喝白开水,全用矿泉水代替,但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。有研究指出,矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的污染。

  尽管这些细菌可能并不会对健康人的身体造成太大的威胁,但对那些免疫力较弱的人来说,瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相当大的危险。

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